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油泼面的做法

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油泼面

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天太冷，来碗油泼辣子暖暖胃。因为最近感冒+上火还没好所以辣椒减量了，所有食材都可以根据自己口味适量增减。今天做的这道油泼辣子面自己很喜欢很适合自己的口味。喜欢吃青菜的小伙伴豆芽跟小油菜可以多放一些，我放的有点少了~ 最后面条是从超市直接买的现成的一人份量太足吃撑了~

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鲜扯面 300克

、

红辣椒粉适量

、

盐 2克

、

酱油 10克

、

陈醋 5克

、

葱适量

、

蒜 3瓣（12克）

、

小油菜 1颗

、

绿豆芽 50克

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备所需食材。
步骤2/13 点击查看大图
蒜瓣洗净拍碎备用。
步骤3/13 点击查看大图
小葱洗净切碎备用。
步骤4/13 点击查看大图
豆芽、小油菜洗净备用。
步骤5/13 点击查看大图
锅内加适量清水水烧开后放入豆芽跟小油菜焯水断生后捞出备用。
步骤6/13 点击查看大图
把豆芽铺在碗底。
步骤7/13 点击查看大图
等水再次煮开后倒入面条煮熟捞出放到碗里（不用过冷水）。
步骤8/13 点击查看大图
锅内倒入适量食用油最小火烧至油冒烟。
步骤9/13 点击查看大图
等待油温的时候把小葱放到面条上面。
步骤10/13 点击查看大图
蒜瓣铺在小葱上面再把辣椒面铺在蒜瓣上，把小油菜放在旁边，加入食盐、酱油。
步骤11/13 点击查看大图
大火把油烧至冒烟后直接把油浇在辣椒面跟露出的蒜瓣上。
步骤12/13 点击查看大图
最后把醋倒在辣椒面上即可。
最后一步点击查看大图
完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-02

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