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锅塌豆腐的做法

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锅塌豆腐

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最爱锅塌豆腐了，脆脆甜甜最下饭！其实呀这道锅塌豆腐做法巨简单：豆腐切块后裹上面粉蛋液，上锅煎出金黄的脆皮，再加汤、各色料汁慢火入味，成品外脆里嫩，非常美味，嘻嘻～有了这盘锅塌豆腐，你家得多准备米饭哦

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切墩(初级)

老豆腐 200克

、

福临门花生油适量

、

生抽 1勺

、

玉米淀粉半碗

、

鸡蛋一个

、

小葱 1根

、

蚝油 1勺

、

白糖半勺

、

盐半勺

、

大蒜 2瓣

、

姜适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备食材
步骤2/15 点击查看大图
大蒜、姜剁碎，葱切段
步骤3/15 点击查看大图
老豆腐切小块
步骤4/15 点击查看大图
依次先裹上淀粉
步骤5/15 点击查看大图
再裹上鸡蛋液
步骤6/15 点击查看大图
锅中热油，豆腐入锅煎至金黄色捞出
步骤7/15 点击查看大图
盛放碗中
步骤8/15 点击查看大图
锅中热油，大蒜和葱入锅炒香
步骤9/15 点击查看大图
添加1勺生抽
步骤10/15 点击查看大图
添加1勺蚝油
步骤11/15 点击查看大图
添加半勺白糖
步骤12/15 点击查看大图
添加半勺盐
步骤13/15 点击查看大图
豆腐倒入锅中焖煮2分钟即可
步骤14/15 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

.选用板豆腐，即老豆腐，煎的时候不容易出水破碎，容易入味。 .豆腐本身没有什么味道，酱汁和调味料应尽量浓郁。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-02

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