法棍—嘎嘣脆的咸面包
法棍咸面包，无油无糖无奶，一次发酵，嘎嘣脆！真的是可以一棍子打晕你，但是里面好软～甜面包吃够了，来款咸口儿的吧，特有嚼劲，越吃越香啊！
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步骤1/9
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称量好所有材料。把水倒入厨师机，倒入酵母，高低筋粉和盐混合之后倒入。
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步骤2/9
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厨师机开启1档，搅拌成面团，再开启3档揉10分钟。出现厚膜即可。此款面包不需要手套膜。
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步骤3/9
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揉好之后取出面团揉圆，盖保鲜膜醒发20分钟。
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步骤4/9
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然后把面团分成150克一个，我烤箱小点，大烤箱可以直接200克一个，揉圆盖保鲜膜再醒发十分钟。
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步骤5/9
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取一个面团，排气之后，擀成薄饼，撒上蔓越莓和葡萄干，也可以什么都不加。放入烤盘。
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步骤6/9
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待所有面团整形完毕，筛上一层面粉，割几个小口。放入烤箱进行发酵。
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步骤7/9
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待面包发酵至原来体积1.5备大小，预热烤箱170度5分钟。
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步骤8/9
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把面包放入预热好的烤箱，上下火170度烤30分钟。上色满意之后盖锡纸。
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最后一步
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哦了！出炉喷喷香啊，稍微放凉之后表皮会很脆哦！
1、要根据自己面粉的吸水量加水哦，一开始不要一次性全倒入。
2、可以根据自己烤箱的大小调整每个面团的重量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-11-04
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