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猪油渣葱油饼的做法

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猪油渣葱油饼

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我家三个孩子都不爱吃肥肉，每次买肉肉的时候，我都会特意把肥肉取下来，炼猪油，剩下的猪油渣给它剁碎，拿去做猪油渣葱油饼特别的香，宝贝们也挺爱吃的。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

面粉 500克

、

温水适量

、

盐少许

、

猪油渣 200克

、

葱花适量

、

椒盐适量

、

孜然粉适量

、

猪油适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
这就是我用肥肉炼的猪油渣，很香的哦！
步骤2/11 点击查看大图
把猪油渣放在案板上剁成末儿。
步骤3/11 点击查看大图
面粉加适量的温水，少许的盐，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜醒面15分钟！葱洗净切成葱花，剁好的猪油渣装在碗里备用。
步骤4/11 点击查看大图
案板上撒少许面粉，面团用擀面杖擀成薄片。用手均匀地涂抹一层自制椒盐。用铲子把猪油均匀的涂抹在面片上。均匀的撒上孜然粉，猪油渣末儿，葱花。
步骤5/11 点击查看大图
从一头慢慢的卷起来！把卷好的面团两边捏紧，把面团旋转拧成麻花一样！
步骤6/11 点击查看大图
从面团的一头慢慢的像蜗牛一样卷起来！卷到尾部的时候留一点压倒面饼下面！用手掌轻轻按压一下！再用擀仗擀成薄饼状！
步骤7/11 点击查看大图
电饼铛预热后，倒入少许油。把擀好的饼放进去。
步骤8/11 点击查看大图
煎至两面金黄色即可！（中途记得翻面哦！）
步骤9/11 点击查看大图
成品图
步骤10/11 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

面团要软硬适中，揉好的面团要醒发15分钟左右再去擀开。中餐讲究的适量，不像烘焙要精确到克，根据自己的食材，调料适量的取用即可！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-04

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