吃口椒麻豆腐鱼,让嘴巴跳支舞吧!
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步骤1/4
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鲫鱼洗净后切段,豆腐切小块,葱切葱段,姜切片,蒜切片,芹菜切段,青椒切滚刀块,小米辣切段。
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步骤2/4
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热锅冷油,煸香葱段、姜片、蒜片,放入花椒2g、郫县豆瓣酱20g、生抽5g、水600g、料酒5g、白胡椒粉5g调味,中火烧开后搅拌均匀。
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步骤3/4
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放入鲫鱼段,大火煮10分钟,倒入切好的豆腐块,大火煮5分钟。
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最后一步
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将豌豆尖平铺在沙锅内,倒入烧好的鱼和豆腐,撒上芹菜段,大火煮10分钟,散入青椒和小米辣即可。
1、如果没有花椒,可以用花椒面代替,也可以用藤椒油。
2、如果不知道鱼肉熟没熟,可以用筷子插一下鱼肉,能够轻松穿过即为熟了。
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发布于 2018-11-05
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