番茄锅笋干牛腩
我做的是微辣的,如果喜欢吃辣,再多加点会更好吃
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步骤1/11
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这个牛腩也有老有嫩,如果买到老的真有炖不熟的,我一般挑颜色不太深的
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首先把牛腩切块,用清水侵泡一下
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笋干提前清水泡发,我喜欢这个笋干泡出来肉肉的感觉,这个是真心推荐,粗纤维食品多吃点好
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接下来牛腩沸水去除血沫,过洗干净后备用
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热油锅放入豆豉酱,花椒粒
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再放入姜片继续炒香
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放上牛腩加上老抽再翻炒
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加上笋干
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加入清水大火烧开
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加入桂皮粉,盖上盖子改小火,慢炖一小时,如果没有番茄锅,铁锅,在完成以上程序后就可以用高压锅炖也可以
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最后一步
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最后按照牛腩的老嫩增加或减少炖的时间,如果是高压锅最好在高压后在倒入回炒锅收汁这样会更好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 0001-01-01
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