冬瓜排骨汤
秋冬季节，气候干燥，喝点汤水，不急躁
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步骤1/15
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排骨放在碗里，用自来水冲洗干净
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洗好的排骨冷水下锅，不要盖盖子，开大火
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步骤3/15
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水开后，猪肉里的血变成浮沫，就可以开火了。把血水倒掉，用温水清洗排骨，把血沫去掉。
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步骤4/15
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洗好的排骨倒入高压锅中
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步骤5/15
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加开水
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步骤6/15
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开水加到与排骨齐平或者没过排骨都可以。
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步骤7/15
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盖上盖子最大火力压20分钟
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步骤8/15
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这时候准备冬瓜
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步骤9/15
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冬瓜洗干净去皮去芯
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步骤10/15
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切大块放一旁备用
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步骤11/15
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排骨压20分钟后，关火，让高压锅自然排气。排完气后，加入切好的冬瓜，盖上盖子，再次上汽后立马关火，大概4 到5分钟的时间。
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步骤12/15
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等高压锅再次排完汽后，根据个人口味加入盐巴味精调味出锅。
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步骤13/15
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加枸杞点缀下
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步骤14/15
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没有枸杞的
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最后一步
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成品图
排骨焯水要冷水下锅，不要盖盖子，这样容易把排骨里的血水杂质弄出来
冬瓜容易熟，可以切大块，等排骨压好一次再加入，不要和排骨一起下锅，不然等排骨熟了，冬瓜也烂了
枸杞就是点缀用，可放可不放。我吃的比较清淡，盐放的少，这个就根据个人口味调味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-11-06
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