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自制金桔酱的做法

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自制金桔酱

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宝宝最近咳嗽，时好时坏！特别是晚上宝宝咳嗽就加重吃的药也不管用又想着是药三分毒，所以想着还是给宝宝食疗吧食疗也得会分辨，大家知道炖梨、枇杷能够止咳，但梨、枇杷露等都是寒凉的食物，秋冬的咳嗽大多是受寒引起的，这些食物反而会让身体“寒上加寒”加重咳嗽。食不对位，不仅无效，还会加重病情！金桔被称作“止咳之王”，性温，有理气、止咳和化痰的功效，对于受寒引起的咳嗽有很好的缓解作用，另外对感冒引起的支气管炎也有很大的帮助。现在金桔正当季，可以直接吃也可以像我今天跟大家分享的这样熬成金桔酱，平时兑点水给宝宝和全家一起喝，很适合秋冬季节。

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1小时以上 | 配菜(中级)

金桔 750克

、

老冰糖 50克

、

柠檬 1个

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
准备食材
步骤2/23 点击查看大图
柠檬和金桔一起用盐水浸泡清洗一下
步骤3/23 点击查看大图
捞出再用盐搓洗一下
步骤4/23 点击查看大图
金桔的食疗功效都在皮上，用盐搓洗可更深度的清洗金桔上的农药和脏东西
步骤5/23 点击查看大图
搓洗后再用淘米水浸泡半小时，也可用清水
步骤6/23 点击查看大图
浸泡金桔时把柠檬拿出冲洗干净
步骤7/23 点击查看大图
清洗干净的柠檬切块
步骤8/23 点击查看大图
切块的柠檬用原汁机摇汁
步骤9/23 点击查看大图
摇出的柠檬汁备用
步骤10/23 点击查看大图
这时再要盛金桔酱的容器消毒备用（在开水中煮一下，倒扣沥干水分）
步骤11/23 点击查看大图
浸泡好的金桔捞出
步骤12/23 点击查看大图
用流水冲洗干净
步骤13/23 点击查看大图
洗净的金桔对半切开，去籽注：金桔除了几颗大籽，还有很多小籽'藏'在里面，宝妈们要仔细去除哦
步骤14/23 点击查看大图
去金桔仔时可起锅烧水水开后，放入金桔，焯水2分钟。金桔焯水️减少较'冲'的口感，宝宝更容易接受。
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焯水后的金桔用料理机小孔摇泥
步骤16/23 点击查看大图
料理机小孔摇的金桔泥特别细腻
步骤17/23 点击查看大图
摇好的金桔泥倒入奶锅中，中火熬制
步骤18/23 点击查看大图
熬至冒泡后加入黄冰糖黄冰糖融化后转小火，继续熬煮中途要不停搅拌，以免糊锅。
步骤19/23 点击查看大图
熬煮至水分收干，呈粘稠慢滑状。
步骤20/23 点击查看大图
水收干后倒入10毫升柠檬汁，搅拌均匀。注：柠檬汁和黄冰糖都有延长保存时间的功效。
步骤21/23 点击查看大图
趁热将金桔酱装入玻璃密封容器，彻底冷却后放入冰箱保存。
步骤22/23 点击查看大图
给宝宝吃时，舀上一小勺，放入温水中搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
酸酸甜甜的金桔酱即使是不爱喝水的宝宝都能喝一大杯哦~

小贴士

●金桔酱做好后，放入冰箱密封冷藏保存，可以保存半个月左右，但每次给宝宝吃之前，最好先品尝一下，确认没有变质再给宝宝食用哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-08

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