咖啡燕麦松饼(无油版)
咖啡提神,燕麦饱腹,又加了脱脂奶粉增加钙和蛋白质,松饼的脂肪含量较低,是非常好的加班小零食。
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步骤1/7
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用热水将速溶咖啡粉融化备用
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步骤2/7
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先把燕麦片,低筋粉,脱脂奶粉和小苏打拌匀;再加入咖啡液,把食材拌成基本可以捏一下就成团的状态,然后慢慢拌入蜂蜜。
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步骤3/7
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双手各拿一只汤匙,挖起燕麦面团,面团来回在汤匙间倒换,辅助其成型。
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步骤4/7
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将面团放到烘焙纸上,再用勺子背或者筷子调整形状。
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步骤5/7
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可以调整成各种形状增加乐趣。燕麦面团的厚度约6mm。放入烤箱,170°C烤20分钟。
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步骤6/7
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烤好以后,松饼是鼓的,呈咖啡色。
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最后一步
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不加咖啡粉,其他食材不变就是原味的。
1. 低筋面粉的量不能减少,我试验过,量减少了就不松了,这个粉量是稍微有些软的量,吃起来有点韧劲。如果你喜欢更软的口感可以增加一点粉量。
2. 注意将所有食材拌匀,不然苏打粉的作用不均匀,容易造成起发效果不均匀。
3. 配方中的水可以增加,蜂蜜也可以减少,只要能成团就行。
4. 不建议用白糖,颗粒不容易化开,粘性也不如蜂蜜。
5. 烤箱温度和烤制时间请根据自家烤箱情况调整。
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发布于 2018-11-08
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