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麻辣腰花的做法

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麻辣腰花

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腰花

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10~30分钟 | 配菜(中级)

猪腰 2个

、

线椒 1个

、

蒜苗 1颗

、

姜 3片

、

朝天椒 2颗

、

香菜一棵

、

花椒少许

、

酱油适量

、

盐适量

、

料酒少许

、

孜然少许

、

黑胡椒少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1.腰子洗净，用凉水好好冲洗几遍，再拿盐撮洗之后冲干净2.用刀切成花，注意不要切断.最后切成小块备用，加少许料酒和盐腌制
步骤2/4 点击查看大图
3.姜切片，香菜切碎，线椒和朝天椒切成小段，蒜苗斜切成段
步骤3/4 点击查看大图
4.锅烧热，放油，先后加入花椒，辣椒，姜爆出香味，5.大火加入腰子迅速翻炒至两面变色断生6.加蒜苗继续翻炒至软，最后加入香菜7.加入黑胡椒，酱油，孜然反超均匀后出锅
最后一步点击查看大图
大火爆炒出来的腰花很嫩麻麻辣辣的很好吃线椒的绿色，朝天椒的红色，蒜苗的绿色搭配起来颜色非常好看

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-09

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