麻辣腰花的做法_菜谱

1.腰子洗净，用凉水好好冲洗几遍，再拿盐撮洗之后冲干净 2.用刀切成花，注意不要切断.最后切成小块备用，加少许料酒和盐腌制

3.姜切片，香菜切碎，线椒和朝天椒切成小段，蒜苗斜切成段

4.锅烧热，放油，先后加入花椒，辣椒，姜爆出香味， 5.大火加入腰子迅速翻炒至两面变色断生 6.加蒜苗继续翻炒至软，最后加入香菜 7.加入黑胡椒，酱油，孜然反超均匀后出锅

大火爆炒出来的腰花很嫩麻麻辣辣的很好吃线椒的绿色，朝天椒的红色，蒜苗的绿色搭配起来颜色非常好看