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红糖核桃馒头的做法

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红糖核桃馒头

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1小时以上 | 切墩(初级)

" target="_blank" style="color: #488040"> 面粉 800g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 红糖 100g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 清水 250g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 核桃 150g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 红枣 20颗

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 芝麻 2勺

、

活性酵母 6g

、

麦仁 50g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把红枣核桃剁碎和红糖麦仁黑芝麻放好放入面粉里
步骤2/5 点击查看大图
用温水泡过的发酵粉和面
步骤3/5 点击查看大图
做到三光：（面光，手光，盆光✌️嘿嘿，这需要一点点技术含量的啦）
步骤4/5 点击查看大图
和好的面静止30分钟发酵至两倍大大概是酱紫啦，都是大的气孔，然后就可以揉面，需要点力气把面和到没有气孔后，分成均匀的小面团，划十字花，静止10分钟把水烧热后放入蒸锅蒸25分钟，就好啦
最后一步点击查看大图
开吃吧✌️

小贴士

发酵粉一定要30度温水泡五分钟再使用！蒸好以后不要着急打开，闷5分钟，防止馒头缩回去

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-11

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