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奥利奥奶油蛋糕的做法

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奥利奥奶油蛋糕

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六寸配方

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 55克

、

纯牛奶 30克

、

鸡蛋 3个

、

玉米油 30克

、

淡奶油 300克

、

奥利奥饼干碎适量

、

细砂糖 30克

、

糖粉 15克

、

红曲粉 5克

、

芋泥适量

烹饪步骤

步骤1/7
三个鸡蛋分离蛋清蛋黄，分别放进无水无油的盆里。
步骤2/7
取一个盆放进牛奶，8克糖和油搅打至乳化状态，筛入低筋面粉和红曲粉，上下搅拌后倒入蛋黄继续搅拌均匀。蛋黄糊就做好了。
步骤3/7
22克糖分三次加入蛋清，用打蛋器将蛋清打至硬性发泡状态。取三分之一放进蛋黄糊，上下搅拌均匀后继续倒入剩余蛋白。
步骤4/7
烤箱预热150度，将混合好的蛋糕液均匀倒入六寸磨具中，震出气泡后放进烤箱中层，150度35分钟。
步骤5/7
奥利奥饼干去掉奶油馅后将饼干放入搅拌机搅碎。淡奶油300g加15g糖分打发至8分，加入饼干碎，继续打发至10成
步骤6/7 点击查看大图
蛋糕冷却后脱模，切成3片，夹层我用了一层芋泥和一层芒果。再用打发好的奶油抹面，最后简单装饰下就可以啦。
最后一步点击查看大图
开吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-11

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