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奥利奥奶油蛋糕(7/7)
三个鸡蛋分离蛋清蛋黄，分别放进无水无油的盆里。
取一个盆放进牛奶，8克糖和油搅打至乳化状态，筛入低筋面粉和红曲粉，上下搅拌后倒入蛋黄继续搅拌均匀。蛋黄糊就做好了。
22克糖分三次加入蛋清，用打蛋器将蛋清打至硬性发泡状态。取三分之一放进蛋黄糊，上下搅拌均匀后继续倒入剩余蛋白。
烤箱预热150度，将混合好的蛋糕液均匀倒入六寸磨具中，震出气泡后放进烤箱中层，150度35分钟。
奥利奥饼干去掉奶油馅后将饼干放入搅拌机搅碎。淡奶油300g加15g糖分打发至8分，加入饼干碎，继续打发至10成
蛋糕冷却后脱模，切成3片，夹层我用了一层芋泥和一层芒果。再用打发好的奶油抹面，最后简单装饰下就可以啦。
开吃。