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番茄炖牛腩的做法

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番茄炖牛腩

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冬天了，给自己炖一锅暖暖的番茄牛腩。

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛腩 500g

、

番茄 2个

、

老抽 1勺

、

生抽 1勺

、

料酒 1勺

、

香叶 2片

、

八角 2个

、

姜一块

、

罗勒少许

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材
步骤2/9 点击查看大图
牛腩泡冷水20分钟，把血水泡出，沥干备用
步骤3/9 点击查看大图
开水汆烫西红柿，去皮
步骤4/9 点击查看大图
番茄切块备用
步骤5/9 点击查看大图
准备一口锅放入冷水与牛腩，汆水备用
步骤6/9 点击查看大图
准备姜片，放入干净锅中煮开，放入牛腩、一勺生抽、一勺老抽、一勺料酒，接着加入八角、香叶
步骤7/9 点击查看大图
大火煮沸后调小火焖煮1小时，倒入番茄继续闷炖20分钟
步骤8/9 点击查看大图
大火煮沸后调小火焖煮1小时，倒入番茄继续闷炖20分钟
最后一步点击查看大图
20分钟后，加盐调味即可，出锅前撒上罗勒叶

小贴士

TIPS：中间焖煮牛肉的步骤，我用的是电压力锅，压力6，20分钟即可，会比用火煮快一些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-12

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