糊辣糖醋莲白
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特点:质地脆嫩,糊辣味浓
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
干辣椒切节,莲白改刀菱形片
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步骤2/4
调碗汁:白糖稍微多些,醋适量大概没过白糖,味精少许,酱油少许,盐少许,加点淀粉,搅拌均匀备用
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步骤3/4
热锅下油,下干辣椒,花椒莲白,快速翻炒断生
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最后一步
6-7成油温,下碗汁,快速翻炒均匀出锅装盘
小贴士
与宫保鸡丁的糊辣味同样
旺火,炝炒
一锅成菜,不可久炒,火候好足
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-12
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