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鱼跃龙门

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小米周周_

这道菜通常都是用来宴客的，虽然不是什么很昂贵的食材，可是菜名寓意，菜的造型都是高大上，令人眼前一亮，加上糖醋汁酸酸甜甜的口感，视觉、味觉的双重享受。
食材清单 加入采购清单
30–60分钟   |   配菜(中级)
鲤鱼 一条
、
葱段 适量
、
生姜 一块
、
料酒 1勺
、
淀粉 适量
、
面粉 少许
、
糖醋汁
、
老醋 1勺
、
白醋 1勺
、
糖 1勺
、
生抽 1小勺
、
水 1勺
、
蒜 少许
烹饪步骤
小贴士

1、鱼腌制一方面入味，一方面去腥 2、第一次抹面粉是让鱼肉嫩些 3、面糊的浓稠程度要像图片里那样，没有足够面糊支撑，鱼可能立不起来 4、糖醋汁的比例决定味道，如果喜甜些可以加一点糖 5、鱼重量大概1斤左右，换成草鱼，黄鱼都可以

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-12

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