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火龙果溶豆的做法

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火龙果溶豆

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这次做了火龙果的溶豆，溶豆做的时候消不消泡跟奶粉有很大关系，我这次换了奶粉，略微有些消泡，但是丝毫不影响口感，大家有一段奶粉的尽量用一段，没有一段的用其它也可以，调整下浓度消泡就没有那么厉害了，我今天做了火龙果的，大家可以用任何喜欢的果蔬泥来代替。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

火龙果泥 30克

、

玉米淀粉 12克

、

奶粉 14克

、

蛋清 2个

、

细砂糖 8克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
火龙果用破壁机打成果泥，可以多打一些，取适量来用。
步骤2/13 点击查看大图
火龙果泥不用加水打，用搅拌机，料理棒打也都可以。
步骤3/13 点击查看大图
将火龙果泥，奶粉，淀粉混合均匀成泥。
步骤4/13 点击查看大图
蛋清中分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打至硬挺。
步骤5/13 点击查看大图
将火龙果泥倒入蛋清中。
步骤6/13 点击查看大图
用刮刀上下翻拌均匀。
步骤7/13 点击查看大图
装入裱花袋，我用的八齿的裱花嘴。
步骤8/13 点击查看大图
将溶豆均匀的挤在烤盘上，烤箱提前预热。
步骤9/13 点击查看大图
上下火，中层，100度，50分钟。每台烤箱脾气不同，时间需微调一下，多观察状态。
步骤10/13 点击查看大图
烤好取出晾凉后装入密封容器防潮。
步骤11/13 点击查看大图
成品
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成品
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-13

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