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蓝莓扇贝玛德琳的做法

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蓝莓扇贝玛德琳

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玛德琳蛋糕是一种法国风味的小甜点，又叫贝壳蛋糕。玛德琳绵软淡甜，浓郁奶香，非常适合做下午茶哟，搭配一杯咖啡，一天的好心情。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

黄油 50g

、

低筋面粉 50g

、

鸡蛋 1个

、

细砂糖 25g

、

蓝莓酱 2小勺

、

泡打粉 1.5g

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备好全部食材，称重备用。
步骤2/18 点击查看大图
鸡蛋轻轻搅散。
步骤3/18 点击查看大图
加入白糖，搅匀。
步骤4/18 点击查看大图
直到没有颗粒，鸡蛋乳化。
步骤5/18 点击查看大图
再加入泡打粉，搅匀。
步骤6/18 点击查看大图
然后加入蓝莓酱，拌匀。
步骤7/18 点击查看大图
筛入低筋面粉。
步骤8/18 点击查看大图
拌匀至看不到粉类。
步骤9/18 点击查看大图
盆壁一定要用刮刀刮干净哟。
步骤10/18 点击查看大图
然后把融化的黄油加入蛋液中。
步骤11/18 点击查看大图
搅匀。
步骤12/18 点击查看大图
把准备好的面糊装入裱花袋。
步骤13/18 点击查看大图
挤入模具，八分满即可。
步骤14/18 点击查看大图
将烤箱提前150度预热，然后把准备好的面糊挤入玛德琳模具，大约16-18分钟就烤制完成了。
步骤15/18 点击查看大图
烤制完成后马上取出模具，转移到晾晒网上放凉。
步骤16/18 点击查看大图
来杯咖啡，完美的下午茶。
步骤17/18 点击查看大图
扇贝的形状是不是很可爱呢？
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来一块吧。

小贴士

1.黄油相对于微波炉加入，我觉还是隔水融化比较好，油面不会分层。 2.蓝莓酱是自制的，比较甜，因此细砂糖不是很多，这个主要根据个人喜好来调整。 3.烤制时间与温度根据个人烤箱调整，此温度不是绝对的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-14

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