一次发酵的红糖馒头
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步骤1/6
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红糖用100克热水化开,放温,然后加入酵母静置三到五分钟,加入鸡蛋,面粉揉匀,大概揉十到十五分钟
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步骤2/6
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揉好的面团平均分成八等分,揉面垫铺上一层面粉,一个面团大约揉四十次左右,其余的用保鲜膜或湿布盖住,以防风干
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步骤3/6
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蒸锅内放入适量的水,把馒头胚放入蒸屉,留好发酵的空隙,盖上锅盖发酵至两倍大左右,现在新历十一月我大概发了四十分钟
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步骤4/6
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我的这个样子就可以开火蒸了
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步骤5/6
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发酵好的馒头直接开大火蒸,上汽后转中火蒸15分钟,关火焖3-5分钟左右
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最后一步
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时间到了,馒头出炉喽
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发布于 2018-11-14
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