凉瓜炒牛肉
凉瓜牛肉是牛肉和苦瓜等食材制成的美食,肉质脆嫩,苦味适中,清香可口。 在医药上有增进食欲、明目、助消化、清凉解毒、利尿
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步骤1/9
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牛肉丝是从超市买的,已经切好,省切的功夫了,苦瓜一条
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步骤2/9
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先处理苦瓜,刮好籽切片,然后撒上点盐,抓匀,让苦瓜静置15分钟左右,再去用清水清洗一下,这样苦瓜会没那么苦
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步骤3/9
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准备好姜丝,蒜,豆豉切碎(这样好出味),牛肉丝用油,生粉,生抽,糖,黑胡椒粉腌30分钟
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步骤4/9
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热锅冷油,放姜,蒜,豆豉爆香
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步骤5/9
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然后放苦瓜翻炒
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步骤6/9
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接着加入牛肉丝一起翻炒,加一点水盖上锅盖焖一下
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步骤7/9
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这时候准备勾芡的芡汁,凉白开,生粉,蚝油,生抽搅拌均匀
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步骤8/9
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牛肉快熟的时候打开锅盖,加入芡汁,中大火收汁,注意时间不要过长
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最后一步
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出锅,成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-14
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