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土豆咖喱牛肉的做法

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土豆咖喱牛肉

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牛肉，我家餐桌上的常客，一家子都爱吃，卤牛腩，炒牛肉，番茄牛肉汤…… 今天要做的是土豆咖喱牛肉，特别送饭的一个菜，相信你也会喜欢的

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10-30分钟 | 切墩(初级)

牛肉三两左右

、

土豆 1个（小个）

、

洋葱 1/4个

、

咖喱块 3小块

、

青椒一条

、

红椒一条

、

蒜头一颗

、

盐适量

、

食用油适量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
材料集合……肥牛按肉纹横切成片，青红椒、洋葱切小块备用。
步骤2/13 点击查看大图
土豆切小块，放锅里加水加点盐，煮到五六成熟，捞出沥干水份。这样是为了去掉土豆的一些淀粉，后面炸土豆就好炸了。
步骤3/13 点击查看大图
起油锅，油热后，将煮好的土豆炸到表面金黄。
步骤4/13 点击查看大图
炸好的土豆沥油，备用。土豆炸一下再煮不会煮成烂烂的，如果嫌麻烦，可以不用，看个人喜欢。
步骤5/13 点击查看大图
热锅里放适量的食用油，放入蒜头瓣爆香。
步骤6/13 点击查看大图
依次放入适量洋葱、青椒、红椒，翻炒到五六成熟。用量自行调配，我备的份没有全放完。
步骤7/13 点击查看大图
放入三小块咖喱，压碎。
步骤8/13 点击查看大图
倒入适量的水，看情况加减水，可以加多一点。
步骤9/13 点击查看大图
倒入土豆，加入一点盐，一起煮两三分钟.记得中途要翻拌翻拌，如果太干，可以适量加点水,要保留一点汤汁.
步骤10/13 点击查看大图
倒入切片的肥牛，翻炒均匀，注意别煮过了，只要牛肉没有血色就好。
步骤11/13 点击查看大图
可以出锅了。咖喱本身味道已经挺浓了，除了加点盐调配一下咸淡之外，无需添加其他调味料了。
步骤12/13 点击查看大图
装盘上桌……香~~~
最后一步点击查看大图
也可以来做个咖喱牛肉盖浇饭，一碗饭都不够吃

小贴士

1.牛肉采用肥牛，因为我们没有先把牛肉煮熟，所以用肥牛比较嫩，牛肉煮到八九成熟就可以，别煮老了。 2.土豆先煮熟，炸好，后面就不用煮得太久，这样土豆也不会烂，口感更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-15

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