茶叶蛋
欢迎关注公众号【一叶美食】 传统茶叶蛋是红茶,香浓而不苦涩,颜色鲜亮,香气四溢。但现在茶叶蛋也有各种不同的花样了,绿茶、铁观音、普洱、核桃、可乐等这些材料也被用到制作茶叶蛋中来了,主要还是看个人喜好。
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步骤1/5
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【传统茶叶蛋】【材料】:鸡蛋8-10颗,红茶5克,红糖15克,桂皮一小块,香叶两片,八角一颗,酱油适量,盐适量
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步骤2/5
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【做法】:1.鸡蛋放入锅里,倒入冷水,中火煮开,转小火煮8-10分钟。
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步骤3/5
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2.煮好的鸡蛋用勺子轻轻敲打鸡蛋,使蛋壳出现裂缝。
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步骤4/5
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3.准备好卤料,材料可以根据自己口味调节。
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最后一步
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4.把全部材料放入锅里,加入酱油、盐和水,小火煮20分钟,煮好让鸡蛋泡在卤汤里。我一般还开着保温两三个小时,晚上煮的,一直泡着,第二天早上加热后味道已经很不错了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-18
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