卤鸡爪
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步骤1/5
将鸡爪洗净,减掉指甲。
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步骤2/5
锅中倒水烧开,加入鸡爪焯至半熟。
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步骤3/5
锅中倒油,加入花椒,八角,姜片炒香。加入鸡爪。
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步骤4/5
加入生抽,老抽,料酒,冰糖,香叶,桂皮。加水至没过鸡爪。
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最后一步
最后加盐调味。加祸盖,中火焖熟。大概四十分钟。想要骨头都酥的那种大概需要一个多小时。
可以先炒糖,倒入鸡爪上色。再炒姜片等。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-18
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