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扁豆丝炒腊肉(意想不到的下饭菜)

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米思高

扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、钾及食物纤维、维A原、维生素B1.维生素B2.维C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。此外，还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。但是扁豆一定要彻底煮熟了吃，有一点生都会中毒，导致恶心、呕吐、腹痛、头痛、头晕等。它的毒性物质会被高温破坏。所以煮熟了它就可以啦！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
扁豆 500克
、
辣椒 一个
、
腊肉 100克
、
葱 适量
、
姜 适量
、
蒜 2瓣
、
干辣椒 5个
、
盐 3克
、
糖 2克
、
耗油 一小勺
烹饪步骤
小贴士

我是怕扁豆不爱熟所以用水焯了一下，也可以不焯水，但是一定要多炒一会儿，吃着没有青豆味了才可以。怕掌握不好就焯一下水吧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-19

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