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肉燥酱的做法

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肉燥酱

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烹饪时间：40 分钟份量： 8-10人份

食材清单加入采购清单

大蒜瓣 100g

、

牛里脊 375g

、

猪梅肉 375g

、

植物油 200g

、

甜面酱 2汤匙

、

6月香豆瓣酱 2汤匙

、

郫县豆瓣酱 3汤匙

、

干辣椒 2个

、

花椒粉 1茶匙

、

辣椒粉 1茶匙

、

白砂糖 4汤匙

、

熟花生仁 50g

、

水 300ml

、

熟芝麻仁 20g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
KitchenAid 抬头式厨师机多功能接口处安装绞肉机配件，出料口放置中碗，入料口放入蒜瓣，开启10档，用按压棒轻轻按压蒜瓣，搅打出蒜末，备用。
步骤2/6 点击查看大图
绞肉机入料口分别放入牛肉块、猪肉块，开启10档，用按压棒轻轻按压肉块，搅拌出混合肉糜，备用。
步骤3/6 点击查看大图
KitchenAid 不锈钢平底锅内加入植物油，中高火加热，加入蒜末，煸炒出香，约1分钟
步骤4/6 点击查看大图
加入干辣椒段、豆瓣酱、甜面酱、郫县豆瓣酱，煸炒出香，约3分钟，撒入花椒粉、辣椒粉，翻拌匀，加入牛肉糜、猪肉糜，翻拌均匀，炒约5分钟
步骤5/6 点击查看大图
加入白砂糖，继续翻炒约5分钟，倒入水，翻拌均匀后炖煮15分钟，收汁后关火
最后一步点击查看大图
撒入白芝麻、花生碎，拌匀即可

小贴士

食用时可以搭配米饭或其他主食

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-19

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