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早餐卷心菜鸡蛋饼的做法

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早餐卷心菜鸡蛋饼

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简单方便又好吃的早餐饼，有卷心菜脆脆的口感，还有蛋香和椒香，赶快试试吧。

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10分左右 | 切墩(初级)

卷心菜半个

、

鸡蛋 2个

、

面粉 1大勺

、

植物油 2勺

、

盐 1勺

、

生抽少许

、

花椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将整颗卷心菜冲洗一下，从顶部切下一半，切成手指宽的粗条。注意不要用卷心菜含根部的部分，不然不容易熟。
步骤2/8 点击查看大图
将鸡蛋、卷心菜、盐、生抽、花椒粉和面粉倒入盆中。注意面粉不要加太多，会影响蓬松的口感。加花椒粉可以解蛋腥，有椒香味儿，很开胃。
步骤3/8 点击查看大图
拌匀后是如图这种蓬松的状态，蛋液和面粉都挂在卷心菜上。
步骤4/8 点击查看大图
将平底锅中加少许植物油，小火烧热，将拌好的菜糊倒入锅中，摊匀后继续用小火，静置煎到底部凝固。
步骤5/8 点击查看大图
将整个饼翻面，用锅铲稍微压一下表面，让饼底加热更充分。
步骤6/8 点击查看大图
两面都煎成金黄色之后，盛到菜板上，切块即可。
步骤7/8 点击查看大图
成品图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-22

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