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蜜汁蛤蜊干的做法

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蜜汁蛤蜊干

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很多人会烹饪新鲜的蛤蜊，但是海晒干的蛤蜊干就觉得不太会烹饪了。今天，采小海就要简单步骤教会大家怎么烹饪一道既能秒杀米饭，又能当做美味下酒菜的蜜汁蛤蜊干，哪怕当做零嘴解馋也超级棒的哦！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

蛤蜊干 100g

、

料酒 150ml

、

姜丝适量

、

生抽适量

、

冰糖一大颗

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将100g蛤蜊干泡水，反复清洗，清洗掉表面细沙。
步骤2/10 点击查看大图
生姜切丝。
步骤3/10 点击查看大图
下油爆香姜丝。
步骤4/10 点击查看大图
加入150ml料酒，煮滚。
步骤5/10 点击查看大图
加入一颗大冰糖。
步骤6/10 点击查看大图
加入适量生抽。
步骤7/10 点击查看大图
待调料融合之后倒入洗净的蛤蜊干，加水没过蛤蜊干。
步骤8/10 点击查看大图
煮沸以后盖上锅盖，小火焖煮8分钟。
步骤9/10 点击查看大图
开盖大火收汁，此时的蛤蜊干个头缩小，并且颜色变深，这是入味的表现。
最后一步点击查看大图
最后撒上一把葱花，可以装盘啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-23

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