双色海绵蛋糕
海绵蛋糕松软有弹性,甜而不腻,这是一款口感不输戚风的蛋糕噢~制作方法比戚风蛋糕简单,不需要分离蛋黄和蛋清,喜欢的小伙伴们试一下吧~
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步骤1/20
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准备食材
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步骤2/20
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鸡蛋,糖,蜂蜜,柠檬汁,放在一起
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步骤3/20
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用手持电动打蛋器中速打发
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步骤4/20
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打发至打蛋器提起画圈不会马上消失(蛋液温度39度左右)
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步骤5/20
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过筛加入低筋面粉
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步骤6/20
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用刮刀翻拌均匀
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步骤7/20
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油加入水中搅拌均匀
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步骤8/20
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取少许面糊与水油搅拌均匀
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步骤9/20
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搅拌均匀后一起倒回面糊中
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步骤10/20
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继续翻拌均匀
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步骤11/20
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一半面糊加入可可粉
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步骤12/20
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搅拌均匀
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步骤13/20
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将两种面糊分别装入裱花袋
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步骤14/20
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准备6寸圆形模具,把蛋糕糊挤在模具中,颜色交替进行,每次都从中间开始挤
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步骤15/20
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挤完
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步骤16/20
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烤箱上下火150度提前预热,放入烤箱烤45分钟左右,中途上色过深要加盖锡纸
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步骤17/20
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出炉震动一下倒扣,室温放凉
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步骤18/20
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脱模即可
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步骤19/20
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成品图
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最后一步
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成品图
1.烤箱不同,温度和烘烤时间根据自己烤箱调节。
2.中途上色过深的要加盖锡纸。
3.鸡蛋液打发温度在39度左右。
4.吃不完的密封冷藏保存。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-24
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