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红烧羊排的做法

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红烧羊排

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冬吃萝卜，夏吃姜”，一转眼冬天到了，这个时候特别怕冷，就想吃点肉肉，吃点热乎的，最近猪瘟闹得，吃不了猪肉，来点羊肉也不错，超市买了一兜子羊排回来，家里有土豆，晚餐就这样开始了~

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30-60分钟 | 切墩(初级)

羊排 750克

、

土豆 2个

、

葱适量

、

姜适量

、

蒜适量

、

冰糖适量

、

八角适量

、

香叶适量

、

老抽适量

、

生抽适量

、

盐适量

、

味精适量

、

料酒适量

、

花生油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
所有材料准备好，羊排冷水下锅，加入姜片和料酒焯一下去除血水，再用冷水清洗干净，沥干水分。
步骤2/10 点击查看大图
锅中放入适量油，油热后，加入适量冰糖，小火，炒出焦糖色。
步骤3/10 点击查看大图
放入焯好的羊排，不断地翻炒。
步骤4/10 点击查看大图
羊排炒至表面金黄，加入葱、姜、蒜、香叶、八角，继续翻炒至出香味。
步骤5/10 点击查看大图
倒入老抽和生抽，继续翻炒，至羊排上色。
步骤6/10 点击查看大图
加入热水，没过羊排即可，放入适量盐，大火烧开，再转小火炖煮。
步骤7/10 点击查看大图
大约炖30分钟后加入事前切好的土豆块。
步骤8/10 点击查看大图
盖上锅盖，继续小火炖煮20分钟左右。
步骤9/10 点击查看大图
大火收汁，加入适量味精，翻拌均匀，关火。
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香喷喷的红烧羊排就做好了，非常地好吃，照片没拍几张就被吃光光了~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-25

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