【山药丸子】肉丸子加点料,多吃不腻营养高!
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山药是秋季食材中营养成分特别高的,吃法以炖、炒为多,推荐大家在做肉丸子的时候加入山药泥,既可以解腻,又可增加吃口的鲜甜,油炸、清蒸都很合适。
食材清单
加入采购清单
山药
500克
、
肉糜
400克
、
干香菇
20克
、
鸡蛋
1个
、
胡萝卜
半根
、
面粉
15克
、
葱姜碎
少许
、
白胡椒
2克
、
盐
3克
、
辣椒面
5克
、
生抽
15毫升
、
白糖
少许
烹饪步骤
-
步骤1/4
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用45度温水把香菇泡发,洗净的山药切段后,上锅蒸熟;
-
步骤2/4
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把山药碾压成泥,加入香菇碎、葱姜末、盐、白胡椒、鸡蛋、生抽、面粉搅拌均匀,分成两份;
-
步骤3/4
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其中一份加入少许辣椒面,揉成兵乓球大小,下锅炸制;
-
最后一步
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另一份直接揉成大小均匀的丸子,上锅蒸熟即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-25
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