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板栗照烧鸡的做法

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板栗照烧鸡

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本来是想尝试一下在电视上看到的三杯鸡，突然发现家里还有好多生栗子，于是就自己创新了一道板栗照烧鸡（主要用的还是酱油、料酒、糖这些三杯鸡中的基本调味料，不过口味没有那么甜，而且加了柿子椒、蘑菇更加健康哦o(≧v≦)o）

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 3根

、

板栗适量

、

青椒半个

、

杏鲍菇一根

、

生抽半汤勺

、

老抽半汤勺

、

冰糖两块

、

料酒适量

、

盐一小勺

、

葱姜蒜

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鸡腿去骨，切块儿。加入料酒、小苏打（可以让肉更嫩）腌制片刻。
步骤2/11 点击查看大图
板栗去壳剥皮待用
步骤3/11 点击查看大图
清洗柿子椒、杏鲍菇，并将其切成小块儿。准备葱姜蒜适量，并将熟鸡蛋剥好备用。
步骤4/11 点击查看大图
锅中倒入底油，加入葱姜和一半的蒜煸出香味r
步骤5/11 点击查看大图
加入腌好的鸡肉，煸炒至微微发黄
步骤6/11 点击查看大图
加入一汤勺料酒、半汤勺生抽、半汤勺老抽，让鸡肉均匀上色
步骤7/11 点击查看大图
加入柿子椒、杏鲍菇、板栗、鸡蛋，以及两块冰糖和适量水（静待梅拉德反应～）。转小火慢煮
步骤8/11 点击查看大图
五分钟后开盖，转大火收汁儿，并加入适量盐调味
步骤9/11 点击查看大图
待汤汁全部被吸收后关火
步骤10/11 点击查看大图
装盘おいぃ！
最后一步点击查看大图
还可以在最后留一些汁儿做盖浇饭哦

小贴士

可以用米酒代替料酒味道更浓郁可以加入适量胡椒粉提味儿冰糖的量可以依个人口味而定，⬆️是偏咸口r的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-25

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