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以假乱真的猕猴桃饼干（抹茶饼干）的做法

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以假乱真的猕猴桃饼干（抹茶饼干）

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以假乱真的猕猴桃饼干，其实与猕猴桃无关，只是一款色香味俱美，老少皆宜的雅致小吃。我最爱抹茶味道的，抹茶口味中带着浓郁、丰富的茶香，甘醇却又带着一点点苦涩感，中和了甜点里的甜味和油腻感。方子参考（太阳猫）

食材清单加入采购清单

黄油 60g

、

低粉 85g

、

糖粉 35g

、

抹茶 3g

、

蛋黄半个

、

黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
黄油室温软化
步骤2/13 点击查看大图
黄油加糖粉打发，搅拌均匀。
步骤3/13 点击查看大图
加入蛋黄液，搅拌均匀。
步骤4/13 点击查看大图
筛入低粉，揉成光滑面团。
步骤5/13 点击查看大图
称取25克原味面团备用。
步骤6/13 点击查看大图
剩余面团筛入抹茶粉
步骤7/13 点击查看大图
揉成光滑的抹茶面团。
步骤8/13 点击查看大图
原味面团搓成10CM长条备用，抹茶面团也搓成10CM长拍扁。
步骤9/13 点击查看大图
把原味面团条放到抹茶面团上面卷成圆柱型。
步骤10/13 点击查看大图
卷好的面团用保鲜膜包好放冰箱冷冻30分钟。
步骤11/13 点击查看大图
从冰箱取出来切片大概2个硬币的厚度
步骤12/13 点击查看大图
黏上黑芝麻作为装饰，烤箱预热，170度烘烤30分钟。
最后一步点击查看大图
出炉了，口感酥脆味道浓郁而不甜腻。

小贴士

1.黄油室温软化，也可以隔水稍微加热软化，但是不要变成黄油液体。 2.粘黑芝麻是个技术活，可以用牙签沾水再蘸取黑芝麻。 3.烤箱温度和烘烤时间是大概范围，不同品牌的烤箱温度有差异。饼干切的厚，就要多烤一会儿。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-26

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