卤牛肉
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10-30分钟
| 切墩(初级)
牛腱子
1000g
、
生姜
3片
、
大蒜头
2个
、
八角
2个
、
香叶
2片
、
生抽
1勺
、
老抽
2勺
、
盐
少许
、
冰糖
少许
、
草果
1颗
、
黄豆酱
两大勺
烹饪步骤
-
步骤1/3
牛腱子肉切三段用清水泡两个小时，这一步很关键
-
步骤2/3
把所有调料放容器里搅拌均匀后把泡好的牛肉放入，让后均匀涂抹，并稍加按摩，入味，浸泡一个半小时
-
最后一步
把调料和肉一同放入锅内，加清水淹没过肉，大火开锅后，调至小火慢炖一个半小时，炖至筷子可以扎进为止，关火腌制两个小时，捞出放冰箱一晚，即食
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-11-27
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