腐乳闷肉
小时候家里常做，爸爸的味道。大家记得要买四方井腐乳，其他牌子味道没那么好。
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步骤1/4
最好选用五花肉，我的这么瘦是因为我不吃肥肉，所以买的后腿肉。不到一斤具体多少我也不知道。肉切成筷子的宽度就好了。
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步骤2/4
肉片下锅炒出油，若肉偏瘦（想我的这样）出不来什么油的需要加点花生油下去。炒香金黄色。然后加入腐乳，四方井的腐乳比较香，我这次用的是另一个牌子不够香，而且腐乳很小块所以我用了三块，如果是四方井大块的你们使用1～2块就好了，根据肉的量。
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步骤3/4
腐乳捣碎，加入清水，没过肉开大火煮开后关小火慢炖，顿至水干收汁即可。怕不熟可以用筷子戳肥肉的部分看看是否够软，不够就继续炖。
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最后一步
最厚吃的时候最好再放微波炉转2、3分钟会更香。
小时候爸爸经常做，光是这道菜就能吃完一碗饭了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-11-27
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