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拌紫甘蓝面的做法

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拌紫甘蓝面

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在我们老家，生日这一天给寿星吃的那碗面里必须要有一双蛋才行。回想以前晒生日面的时候，好几位友友都笑翻了，还有比较重养生的朋友就提醒我，要注意一餐一个蛋足够了。其实这不是够不够的意思，而是寓意呢。今天孩子他爸过生日，我还是做他最喜欢的拌面吃，不过在调配面条上做了改动，用了紫甘蓝来调配面条，刚开始这面条做出来真是萌仙萌仙的，最重要的是紫气东来这四个字，淡淡的紫，满是我的期待及祝福。不过在拌上葱油生抽之后，那色泽就只能心里想想啦。今天的早餐极为丰富，我还真是怕孩子他爸吃过过，于是将煎好的荷包蛋夹了一个出来，然后将另外一个切切摆摆，看着好似一双蛋。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

紫甘蓝汁 200克

、

金龙鱼面包用小麦粉 500克

、

鸡蛋 1个

、

葱油适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

香醋适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
如图这一款面条用到了紫甘蓝，金龙鱼面包用小麦粉，也就是我们俗称的高筋粉，再就是鸡蛋。
步骤2/9 点击查看大图
将紫甘蓝洗好，然后入原汁机，榨取出菜汁，这色泽是不是太仙了呢。
步骤3/9 点击查看大图
然后将面粉加至到面条机里面，选择和面模式进行操作。
步骤4/9 点击查看大图
然后将紫甘蓝汁倒在量杯里，500克的粉，200克的汁，刚刚好。
步骤5/9 点击查看大图
面条机先和面一个程序，然后再选择出面，如图就是刚做出来的面条，看着是不是就超筋道呢。
步骤6/9 点击查看大图
锅里加水煮开，将做好的面条下锅，轻轻划散，然后煮至面条熟透。
步骤7/9 点击查看大图
用二茶匙的生抽，半茶匙老抽，一茶匙陈醋，再加入香菇葱油汁一份。
步骤8/9 点击查看大图
将仙仙的面条控水转至调味碗里，这个时候色泽还是极美的呢。
最后一步点击查看大图
拌至面条均匀挂味之后，再煎一荷包蛋，切分好摆在面上就可以啦。感谢朋友们的围观，喜欢的可以复制一下哦。

小贴士

拌面的酱料可以随个人喜好来调整，喜辣的再加点辣酱之类的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-27

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