红豆桃胶银耳羹
桃胶煮后,若没有那红褐色,乍一看,透明似无,仿佛一碗无料浓汤。吃到嘴里,滑溜溜没什么感觉就下到肚里,似乎缺少点儿实在感。再做桃胶银耳羹,桃胶加量,再加些红豆,增添些许颗粒感,免得有吃而无物之惑。 桃胶银耳滋阴润燥,红豆补血健脾。其实还可以把枸杞一起炖,只是不爱那炖到软烂的枸杞,起锅撒一把就成。。。
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步骤1/15
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主料
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将水倒入桃胶,浸泡12小时
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步骤3/15
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银耳加水浸泡3小时
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步骤4/15
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桃胶和银耳分别涨发
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步骤5/15
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将银耳洗净,撕成小朵
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步骤6/15
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桃胶去掉杂质,冲洗后捞出
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步骤7/15
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将银耳,桃胶倒入炖盅
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步骤8/15
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红豆洗净沥水
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步骤9/15
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倒入炖盅
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步骤10/15
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加适量清水
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步骤11/15
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电炖锅中倒入适量清水
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步骤12/15
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放入炖盅
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步骤13/15
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加盖,低温档隔水炖煮约3-5小时
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步骤14/15
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豆酥,耳糯,熄火
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最后一步
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盛出,加入蜂蜜,枸杞调匀食用
桃胶需待彻底涨发后,更容易去掉杂质。
红豆的用量可以随自己喜好酌情调整。
枸杞也可以放入炖盅,与各材料一起炖煮。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-01
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