香橙芝士条

浏览 24.9万 · 收藏 5177 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

当香橙遇到芝士，试了下用厨师机的A浆搅拌，效果也不错。可以做到解放双手哦

食材清单加入采购清单

奶油奶酪 200

、

黄油 20

、

酸奶油 90

、

白砂糖 40

、

鸡蛋 1

、

蛋黄 1

、

橙酒适量

、

玉米淀粉 10

、

消化饼 100

、

黄油 50

、

柠檬皮（选加）适量

、

橙子适量

、

糖 50

、

柠檬汁适量

、

水 200

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
取一个柠檬的皮，不要取到白色部分
步骤2/12 点击查看大图
酸奶油很好做，添加了酸奶油的芝士会更香浓细腻，不建议减掉。30毫升鲜柠檬汁加200毫升淡奶油放到一起，静置30分钟后搅拌均匀，冷藏保存。
步骤3/12 点击查看大图
消化饼擀碎，加入融化的黄油和少量的柠檬皮。搅拌均匀
步骤4/12 点击查看大图
取一张油纸放入到9寸固底烤盘中
步骤5/12 点击查看大图
将搅拌好的消化饼放入到烤盘中，压实后，放入冰箱冷藏定型
步骤6/12 点击查看大图
新鲜的橙子，切厚片，与50克糖和200克水放到一起煮至橙皮透明，沥干水备用
步骤7/12 点击查看大图
奶油奶酪充分软化，与同样软化的糖加入到厨师机搅拌桶中，A浆低速搅打至两者充分融合（不用厨师机的话，建议用蛋抽搅打）
步骤8/12 点击查看大图
加入酸奶油，充分搅打均匀
步骤9/12 点击查看大图
再依次加入白砂糖，蛋黄，全蛋，橙酒，淀粉搅打均匀
步骤10/12 点击查看大图
将芝士糊倒入到模具中，放上之前煮好的橙子片。
步骤11/12 点击查看大图
烤箱160度，无需水浴，烤30到35分钟。出炉后，脱模将还包裹着油纸的蛋糕室温摊凉，密封冷藏4小时以上。
最后一步点击查看大图
冰箱取出后，刀烫以下，切条即可