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陈皮鸭的做法

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陈皮鸭

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1小时以上 | 配菜(中级)

新会陈皮 50克

、

盐一茶匙

、

生抽 2茶匙

、

冰糖 30克

、

料酒 30克

、

姜 5片

、

老抽 2匙

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
陈皮用水泡软洗净
步骤2/9 点击查看大图
鸭洗净去头去尾
步骤3/9 点击查看大图
锅装水，放入生姜料酒煮开后放入鸭
步骤4/9 点击查看大图
鸭在锅中反复川水1分钟后取出晾干
步骤5/9 点击查看大图
在晾干的鸭身上均匀抹上老抽，挂起晾干
步骤6/9 点击查看大图
锅中放入油，油开后放入晾干的鸭、小火煎至金黄捞起
步骤7/9 点击查看大图
将陈皮、鸭、冰糖、盐、老抽、生抽、盐等一起放入锅中，加水至刚盖过鸭身
步骤8/9 点击查看大图
大火煮开，文火一小时捞起
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斩件摆盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-01

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