百叶包

Name: 百叶包
Ingredients: 步骤中

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步骤中

烹饪步骤

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材料准备
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以下计量单位：以图中的勺子大小为准1茶匙 = 6g 盐
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制作步骤 1. 处理百叶买两张薄百叶，皮薄馅多才能成就一份优秀的百叶包！切成10cm的正方形，放进温水中泡软。
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✿肉食主义者就爱它咬一口就溢出的肉汁，当然你也可以做成素的，加上你喜欢的总之.....喜欢什么加什么...某A实在画不动了
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2. 拌馅料加入半茶匙糖，1茶匙姜末，1/3茶匙白胡椒，半茶匙盐，4茶匙小葱。秘诀：想要你的馅料更加紧致嫩滑，再加颗蛋！
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顺着一个方向快速搅拌。注意：肉泥要打上劲，筷子稍有阻力的状态即可，这样肉馅才更加软嫩多汁！
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3. 包百叶舀一勺馅料，准备包百叶包，其实和包春卷一个套路！用蛋液封口，可以有效代替棉绳~取个深一点的碗，可以防止从蒸箱里的水聚集在碗里
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4. 蒸一个个堆成塔状，倒上鸡汤，水开后蒸15分钟。家里要开小火蒸，这样才能保证百叶包不会表面变干变硬，以为制作到这一步就结束了？不，最后再告诉你一个小诀窍：从下往上吃
最后一步点击查看大图
浸润了汤汁的百叶包最好吃，所以每次夹的时候，从最底下这块开始吃，只有这样，才能保证每一块百叶包都湿湿润润。鸡汤百叶包的最后一道工序，在食客的帮助下，才终于得以完成。