凉了也不硬的白菜肉饼
天冷补点肉饼吃吧,这个肉饼凉也不硬,而且皮薄馅多,非常好吃哟。
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步骤1/17
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将普通面粉,酵母,水,糖混合,用筷子搅拌至无干粉即可
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步骤2/17
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面团很粘,可以最后用手抹点油,稍微整理一下,盖好保鲜膜室温发酵。
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步骤3/17
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发酵期间,来制作馅料,将除了白菜、盐、香油外的所有食材混合
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步骤4/17
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用筷子按一个方向搅拌均匀至肉起劲
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步骤5/17
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将白菜萨满教碎,稍微箍出一下水份,不要箍的太厉害,不然馅料汁会太少
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步骤6/17
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将处理好的白菜沫放入前面拌好的肉馅中,再加入盐、香油,同样用筷子一个方向搅拌均匀
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步骤7/17
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面团发本地至约原来两倍大
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步骤8/17
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挑开内部,全是均匀的蜂窝状态
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步骤9/17
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案板多撒些干面粉,将发酵好的面粉倒入撒好干粉的案板上
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步骤10/17
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用刮刀切出自己喜欢大小的剂子
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步骤11/17
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面团非常软,直接用手按扁即可
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步骤12/17
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放入适量的白菜肉馅
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步骤13/17
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捏紧收口
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步骤14/17
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稍微将其按压扁
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步骤15/17
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不沾锅刷一层底油,全程小火将其烙制两面金黄色即可
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步骤16/17
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出锅啦
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最后一步
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非常软化软好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-04
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