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川香辣子鸡

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喵了个咪的945

作为一个江浙人，自从在外地上完学之后，再也吃不来江浙沪清淡偏甜的菜了，还是更喜欢这种重口味的。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
三黄鸡 600g
、
花生仁 100克
、
鸡蛋 一个
、
白糖 适量
、
蒜泥 适量
、
生姜片 适量
、
青花椒 2把
、
干辣椒 适量
、
白芝麻 适量
、
盐 8克
、
料酒 5毫升
、
胡椒粉 1克
、
生抽 5克
、
干淀粉 5克
烹饪步骤
小贴士

1.腌制鸡肉的时候，记得一定要把鸡肉擦干，然后切块，最后加食用油，要让鸡肉炸的时候不会粘连。 2.花椒，干辣椒还有葱姜蒜，下锅之后炒的时候一定要小火，不然会炒焦 3.鸡肉炸的时候，一定要注意观察火候，最好就是外焦里嫩。如果捞起来发现鸡肉有点偏软的话，可以再进去炸一遍。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-04

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