玉米面菜饼子（萝卜馅）
这个应该是东北，河北，山东常吃的一种玉米面家常面食，馅料就很随意了，家里有的青菜应该都能包，我给改良了，加了白面口感偏细腻，而且好包一些。
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步骤1/9
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扇贝柱提前泡水一小时，称好白面和玉米面。
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步骤2/9
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萝卜搽成丝，撒盐5克淹出水，攥出水备用。
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步骤3/9
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将泡好的扇贝柱切碎，跟萝卜丝拌匀，我家里有香肠也加里了，这个香肠可以不加，放入蚝油调味，再加点油就行，不用放味精，因为海鲜就很鲜了。
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步骤4/9
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在玉米面里边放入开水烫一下，等凉到不烫手，加入白面用凉水加酵母拌成面团，盖盖发酵。
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步骤5/9
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发酵好以后的状态。
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步骤6/9
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切剂子，手上扑面，拍扁，放馅，团上就行。
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步骤7/9
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锅预热，涂层薄油，把菜饼子放上按扁，不按也行，煎一分钟，倒入热水1/3饼的位置，盖盖，水干了就可以出锅。
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步骤8/9
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想吃单面锅巴就可以出锅了，想要双面锅巴就再翻面烙一下。
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最后一步
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出锅就吃吧，这个方法也可以做贴饼子，做法一样，就是没有馅，在面里放点糖就行，烙就是第七步那样。
1.个人口味不同，爱吃全玉米面的，就玉米面烫一半凉水一半，然后发面。
2.馅料随意，有时候我也做小白菜馅和萝卜缨馅，这个菜饼子就是要这个素菜馅才正。
3，我这个配方一共做了10个菜饼子，正好两个人吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-12-06
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