宫保鸡丁(一学就会)
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步骤1/4
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花生米小火炸熟盛出备用,一般我会多炸一些,撒点盐,还能当小菜
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步骤2/4
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鸡肉切块,洗净。加入少许盐、糖、胡椒粉腌,浇几滴油可以锁住水分(炒的时候就很嫩),腌半个小时左右。把黄瓜,胡萝卜,姜,蒜等配料准备好
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步骤3/4
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热锅倒入少许油,把鸡肉倒入煸炒至变色即可,大概八成熟,盛出。锅里加少许油,放入郫县豆瓣酱炒出红油,然后倒入鸡肉,胡萝卜,炒半分钟加入黄瓜。按口味加入盐,糖(因为鸡肉已经腌过,豆瓣酱也是咸的,所以调味不要加太多),也可以加少许陈醋,看个人口味。
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最后一步
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最后加入花生米炒几下就可以啦
腌制鸡肉的时候加入几滴油会锁住鸡肉的水分,炒出来肉很嫩
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-09
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