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咸味青酱荞麦面的做法

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咸味青酱荞麦面

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意大利小伙爱上一位日本姑娘，因为爱，离开家乡，与自己心爱的人结婚，并继承了姑娘家族的拉面馆，开始学习做拉面，并用家乡的青酱味道搭配荞麦面，做出这碗非常有爱的咸味青酱荞麦面！青酱和荞麦面一起确实非常搭配的，罗勒叶、松子的香味和荞麦面特别的气息和口感，不同滋味，又逐渐相会融合，只能说美味没有国籍，是可以包容一切食材搭配！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

中裕荞麦挂面 100g

、

青酱 2勺

、

绿豆芽 50g

、

卷心菜 50g

、

盐少量

、

高汤 1碗

、

小葱 2根

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备中裕荞麦面，里面是精致小包装，一扎一扎，非常方便。
步骤2/12 点击查看大图
准备好荞麦面、高汤，小葱和卷心菜洗净切碎，绿豆芽洗净。
步骤3/12 点击查看大图
锅中水烧开，放入荞麦面后用筷子轻轻搅动。
步骤4/12 点击查看大图
大火煮2-4分钟，改中火，可适量加冷水，保持沸腾状态。
步骤5/12 点击查看大图
煮至自己喜欢的口感适度为止。
步骤6/12 点击查看大图
青酱做法：罗勒叶、松子、大蒜瓣、橄榄油、盐、帕玛森奶酪粉，放入料理机搅打成浓稠的糊状。
步骤7/12 点击查看大图
取两勺青酱放入面碗中。
步骤8/12 点击查看大图
冲入烧开的高汤，加入少量盐调味。
步骤9/12 点击查看大图
将煮好的荞麦面放入青酱高汤中。
步骤10/12 点击查看大图
锅中放入绿豆芽烫熟（可以添加一些熟玉米粒），将熟绿豆芽放在荞麦面上。
步骤11/12 点击查看大图
再加上一些卷心菜碎和小葱碎，一碗青酱荞麦面就做好了。
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荞麦面爽滑有筋道，汤汁中青酱味十足，非常美味！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-10

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