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自制剁椒酱的做法

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自制剁椒酱

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切切切……切到生无可恋，才想起来家里有料理机……

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30–60分钟 | 切墩(初级)

小米辣 1000g

、

大蒜 200g

、

生姜 100g

、

盐适量

、

白酒（62度）适量

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
我是买的小米辣和家里阳台种的辣椒混着用的，洗干净摆在平盘里控水，一天基本上就干了，要一滴水也没有，可以用纸巾擦干
步骤2/5 点击查看大图
大蒜也是，洗干净控水
步骤3/5 点击查看大图
大蒜切成末
步骤4/5 点击查看大图
切切切……
最后一步点击查看大图
切好的大蒜，辣椒混合均匀，然后放入一点点高度酒，适量盐，白糖，姜末拌匀即可，放入容器里就好了（玻璃容器先用开水烫一下，擦干）

小贴士

最好用料理机，要不然胳膊会特别疼……我就是忘了用料理机，自己切到生无可恋！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-10

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