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五福临门-- 鲜虾咸肉汤

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梵妖食摄

今年的第一场雪，在“大雪”这天如约而至。大朵大朵，纷纷扬扬的从天空飘落下来。 或许是为了让人们好好的感受这场大雪，全镇交通瘫痪。傍晚下班，3公里多的路，开了3个小时。朋友圈晒着各种“堵”，各种“雪景”。坐在车内，打着空调，聊着天。 看着雪景，挨着饿。想到妈妈腌的咸肉，一条条的挂在屋檐下。大雪纷飞的日子，下班时，妈妈都会熬一锅咸肉汤，鲜甜无比。
食材清单 加入采购清单
30–60分钟   |   切墩(初级)
咸肉 250g
、
对虾 250g
、
胡萝卜 1根
、
花菇 8个
、
竹荪 8个
、
干贝 1把
、
葱 3根
、
姜 10片
、
料酒 少许
烹饪步骤
小贴士

注意事项: 1、第一次要求大家，把虾养起来。这款汤最后才会放虾，而且，不用腌制。虾久煮不好吃，所以要养着，最后放。 2、花菇和干贝是洗干净再泡的，泡的水一样会很鲜，所以要一起放在汤里煮。 3、撇沫的时候要沿着水面，轻轻的慢慢的撇。不要一勺下去勺了半勺汤上来 4、虾、花菇、干贝很鲜，咸肉很咸，所以不用另外加盐和味精。已经可以鲜到“眉毛掉下来”

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-11

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