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银鱼粉

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银鱼的鲜味一点不亚于虾皮、紫菜等干货，而且银鱼肉质鲜美，是宝宝获取丰富蛋白质的优质来源之一。今天和大家分享一道银鱼粉的做法，不仅方便制作和保存，并且随取随用，在宝宝的米糊、粥羹等辅食中添加，味道鲜美，营养丰富，非常不错哦~

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10-30分钟 | 切墩(初级)

银鱼 30g

、

生姜 2片

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
干银鱼用清水泡发，加一两片生姜帮助去腥。如果用的是淡水银鱼，可以省去加生姜的步骤。
步骤2/10 点击查看大图
泡至银鱼变嫩，体积膨胀。
步骤3/10 点击查看大图
沥干后用清水再次冲洗干净。
步骤4/10 点击查看大图
倒入平底锅中，小火慢炒。
步骤5/10 点击查看大图
翻炒至银鱼变干，颜色泛黄。
步骤6/10 点击查看大图
稍稍放凉后倒入料理杯中。想要口味更香的话，可以把同样烘炒干的紫菜、虾皮等加入。
步骤7/10 点击查看大图
搅打成细腻的粉末。
步骤8/10 点击查看大图
倒入平底锅中，继续小火烘炒。
步骤9/10 点击查看大图
炒至银鱼粉彻底去除干净水分。
最后一步点击查看大图
过筛后，密封保存，半个月内吃完。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-11

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