芝士肠仔包
用纯牛奶揉面，中间夹上安佳芝士片，躺一根火腿肠，还有沙拉酱、番茄酱、干酪粉、香葱碎……嗯～最香的肠仔包出炉！ （本配方可做肠仔包9个）
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步骤1/18
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把面团材料除黄油和盐以外，按照先液体后固体的顺序倒入厨师机（酵母先用清水化开，也一同倒入）。启动揉面程序开始揉面。
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步骤2/18
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揉至扩展阶段倒入软化黄油和盐，继续揉面。
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步骤3/18
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揉至出薄而有力的手套膜。
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步骤4/18
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整理好面团，放入容器，烤箱里放一碗凉水，选择发酵功能进行基础发酵。28度，60分钟，发至2-2.5倍大。
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步骤5/18
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发酵好的面团分割成70克一个的小面团，在26度的环境下静置松弛20分钟。
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步骤6/18
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剥好火腿肠。
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步骤7/18
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切好葱花。
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步骤8/18
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松弛好的面团擀成宽度跟纸模长度相若的长椭圆形，中间放一块剪开两半的芝士片。
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步骤9/18
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从上下两头往中间卷起。
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步骤10/18
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全部面团放入纸模，在烤盘里摆好，烤箱发酵功能进行终发。35度，50分钟，发至2倍大。
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步骤11/18
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发好的面包胚中间摆放一根火腿肠。（烤箱预热190度）
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步骤12/18
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挤上沙拉酱和番茄酱。
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步骤13/18
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撒一层干酪粉。
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步骤14/18
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撒上葱花。
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步骤15/18
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入烤箱，190度烘烤15分钟。
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步骤16/18
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成品图一。
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步骤17/18
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成品图二。
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最后一步
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细节图。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-12-12
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