香煎巴沙鱼&金针豆腐烩巴沙鱼
晚上饮食清淡为宜，鱼类具有优质蛋白，辛苦一天炖个菜，吃得舒服又健康！
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步骤1/10
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食材准备：豆腐洗好切成小块、金针菇切好撕成小份、西红柿上面切十字口（为了去皮）也可以用打皮刀去皮；巴沙鱼装在袋子里隔水解冻。
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步骤2/10
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把巴沙鱼用厨房用纸吸干水分切成小块，留两块腹部肉。
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步骤3/10
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用料酒、胡椒、海盐进行腌制。
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步骤4/10
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我用了黑胡椒很失误，应该用白胡椒。
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步骤5/10
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豆腐难入味，用盐水浸泡；烧热水把西红柿浸泡然后方便去皮、之后切成小块待用；把金针菇焯一下。
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步骤6/10
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起锅放油和蒜片。
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步骤7/10
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把切好的西红柿放进去，如果想颜色好看或者喜欢酸的可以再加番茄酱，我没加。
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步骤8/10
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加点糖炒到西红柿变成粥状，然后加水和豆腐、金针菇。
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步骤9/10
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巴沙鱼用清水煮变色之后捞出来放入番茄锅。
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最后一步
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再煮10分钟就可以出锅啦！完美！
1、豆腐用盐水煮可以去土腥味而且帮助入味；
2、金针菇和豆腐可以多煮一会儿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-12-13
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